Гель для кондитерского декора 0.4/0.8 кг (сухая смесь)

Смесь для кондитерского геля, концентрированная и экономная, 800 гр сухой смесси рассчитаны на 16 кг готового геля.

Применяется для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления десертов.

В готовом виде представляет собой прозрачную блестящую желеобразную массу.

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь. Массовая доля влаги не более 7%.

Цвет: Белый.

Цвет после приготовлении: прозрачный.

Дозировка для приготовления геля:

• сухая смесь - 50 г.,
• сахарная пудра – 400 г.,
• вода – 1000 г. Воду можно заменить - соком, сиропом, компотом и т.п.

Способ приготовления:

смешайте сахарную пудру и смесь, в полученную массу влейте воду (или сок, компот и проч.), перемешайте и доведите до кипения, но не кипятите.

Снимите пену. Дайте остыть до 60 - 65 ?, это всё, гель готов к применению.

Преимущества кондитерского геля:

• устойчив к замораживанию и разморозке,
• обеспечивает ровный срез готового изделия,
• может подвергаться многократной тепловой обработке,
• придает изделию блеск и защищает от заветривания,
• не образует пены,
• позволяет заменить воду соком, сиропом, компотом и т.д.
• совместим с любымии пищевыми красителями

Пищевая и энергетическая ценность: белки – 1,0 г; углеводы – 77 г; калорийность - 1330 кДж / 310 ккал

Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20? и относительной влажности воздуха не более 75%.

Упаковка: фабричная, зип-пакет 0.8 кг.

Сделано: Россия, Ивановская обл.